Hermann Beaugrand
Naturopathe, Iridologue

Les moulins,
Quartier La Planchette
07400 Alba-La-Romaine
06.71.41.83.25
"La naturopathie simple et à portée de tous."

Sorbet minute à la verveine

Sorbet verveine

La recette :

Pour deux personnes

  • une courgette
  • 1 poignée de verveine fraiche (ou congelée)
  • 4 cuillères à soupe de rapadura, quelques dates, ou autre produit sucrant
  • un peu d’eau

 

Lavez et épluchez une courgette de petite taille. Découpez-la en petit dés, et mettez le tout au congélateur pendant quelques heures voir une nuit.

 

Au moment de déguster la glace, versez les dés de courgette dans le blender (ou robot culinaire avec lame en « S », c’est mieux), avec le sucre, la verveine, un peu d’eau pour aider le blender.

 

Mixez. Servir aussitôt.

 

 

Un sorbet très frais et parfait pour cet été. Une bonne idée également pour faire manger des légumes aux enfants! La courgette n’a pas de goût très prononcé, elle peut donc s’accommoder aussi bien avec une recette sucrée que salée. Celle-ci donne une excellente base pour un sorbet minute avec des aromates ou d’autres fruits.

Les amateurs de verveine apprécieront particulièrement le goût de la verveine fraiche et non dénaturé par la cuisson. Prévoyez quelques sachets congélations de courgette au congélateur lors des grandes chaleurs, pour rafraichir petits et grands, mais aussi pour aider une digestion un peu difficile. Les glaces crues représentent des alternatives idéales aux glaces du commerce trop riche en sucre, et pauvre en fruits.

 

Recette proposée par Charlotte en Cuisine

 

 

Hermann Beaugrand
Naturopathe, Iridologue

Les moulins,
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