Hermann Beaugrand
Naturopathe, Iridologue

Les moulins,
Quartier La Planchette
07400 Alba-La-Romaine
06.71.41.83.25
"La naturopathie simple et à portée de tous."

Pesto de fanes de radis

Recette de pesto de fanes de radis

Les radis

 

  •  une botte de fanes de radis
  • environ 100 g de graines de tournesol
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 peu de gingembre (facultatif)
  • sel, poivre
  • un peu d’eau pour aider le blender si nécessaire.

 

 

Faites tremper les graines de tournesol durant environ 4h. Pendant ce temps faites tremper les fanes dans un saladier d’eau avec un filet de vinaigre.

 

Rincez les fanes. Réservez.

 

Égouttez les graines de tournesol, et prenez  soin de les rincer. Ensuite, versez-les dans le blender, avec les fanes, la gousse d’ail (dégermée),  le morceau de gingembre si vous le souhaitez, ainsi que l’huile d’olive.

 

Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Si besoin, rajoutez quelques cuillères à soupe d’eau pour aider le blender. N’hésitez pas à le mixer en plusieurs fois, pour éviter au mélange de chauffer.

 

Salez, poivrez une fois le mélange terminé.

 

On peut incorporer le pesto à une salade, dans des spaghettis de légumes ou de céréales, en trempette, en tartinade, …. Selon vos envies et votre imagination!

 

pesto de fanes de radis

 
Hermann Beaugrand
Naturopathe, Iridologue

Les moulins,
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