Hermann Beaugrand
Naturopathe, Iridologue

Les moulins,
Quartier La Planchette
07400 Alba-La-Romaine
06.71.41.83.25
"La naturopathie simple et à portée de tous."

Muffins banane-coco

Muffins babane-coco

La particularité de ces muffins est qu’ils ne contiennent ni œuf ni matière grasse. La banane apporte le liant et le moelleux. Vous pouvez bien sûr décliner ces muffins avec autre chose que la noix de coco. Et vous pouvez également vous en servir comme base de cup-cake, il ne manquera plus que le topping végétal!

  • environ 170g de farine de riz
  • 2 bananes bien mûres
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 60g de sucre
  • 80g de copeaux de noix de coco
  • environ 150ml d’eau

Préchauffez votre four à 190°.

 

Écrasez les bananes, puis ajoutez les ingrédients secs.

 

Mélangez bien, et versez de l’eau petit à petit afin d’obtenir un appareil à muffins lisse et homogène. La pâte doit ressembler à une pâte à gâteau au yaourt pour vous donner une idée de la consistance, donc pas trop liquide non plus. Ajustez si nécessaire.

 

Versez environ 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque moule et enfournez pour une vingtaine de minutes.

 

Les muffins doivent être dorés pour être suffisamment cuit à l’intérieur. Si ce n’est pas le cas laissez-les quelques minutes de plus tout en surveillant leur coloration.

Hermann Beaugrand
Naturopathe, Iridologue

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2 Commentaires

  1. claudette duhaime's Gravatar claudette duhaime
    avril 6, 2015    

    ou se procurer la noix coco et laquelle merci

    • Hermann's Gravatar Hermann
      avril 6, 2015    

      Il s’agit de noix de coco râpée. On peut en trouver dans n’importe quel magasin bio, en sachet toute prête à être utilisée. 😉

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