Hermann Beaugrand
Naturopathe, Iridologue

Les moulins,
Quartier La Planchette
07400 Alba-La-Romaine
06.71.41.83.25
"La naturopathie simple et à portée de tous."

Moelleux banane-cacao

Moelleux banane-cacao

Un gâteau bien moelleux au bon goût de banane et de cacao. Pour cette recette, on utilise non pas du chocolat fondu, mais bien du cacao amer . La banane sert ici à remplacer les œufs et évite de rajouter trop de matière grasse, elle apporte le liant et l’humidité nécessaire pour une bonne texture. Les amoureux du chocolat pourront y rajouter des morceaux de chocolat concassé, et pour plus de gourmandise pourquoi ne pas rajouter des noix, noisettes, amandes, …

 

  • 3 belles bananes bien mûres
  • 200 g de farine de riz
  • 70 g de sucre rapadura
  • 2 cuillères à soupe de fécule (de maïs, de pomme de terre ou de l’arrow-root)
  • 60 g de cacao
  • 200 ml d’eau
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de coco

 

Préchauffez le four à 180°.

 

Écrasez les bananes en purée puis versez tous les ingrédients secs.

 

Rajoutez l’eau. Mélangez votre pâte, et additionnez-la de votre huile. Mélangez de nouveau pour obtenir une pâte bien homogène.

 

Versez la pâte dans un moule en silicone, ou dans un moule à manqué que vous aurez huilé.

 

Enfournez pour environ 30/40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau, celle-ci doit ressortir toute propre.

Hermann Beaugrand
Naturopathe, Iridologue

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1 Commentaire

  1. Lorient's Gravatar Lorient
    mars 22, 2015    

    Bonjour beau et grand Hermann… Bon je sais, on a dû te la faire 100 fois celle-là…. Mais quel bonheur ☺️!
    Bon je sors…
    Je file dans ma cuisine avec ma fille réaliser cette merveille pour le goûter… Sauf que je fais attention a l’index glycémique…très élevé pour la farine de riz, donc je vais un peu adapter tout ça ! Mais quelle bonne idée !!! Merci ✨
    Audrey

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