Hermann Beaugrand
Naturopathe, Iridologue

Les moulins,
Quartier La Planchette
07400 Alba-La-Romaine
06.71.41.83.25
"La naturopathie simple et à portée de tous."

Entremets kaki-coco

Entremet kaki-coco

Pour 2 personnes (gourmandes) ou 4 :

 

  • 3 kakis bien mûrs
  • 150-200 ml de lait de riz-coco ou de lait de coco
  • 2 cuillères à café d’agar-agar

 

Lavez et épluchez les kakis, puis les passer au robot pour les réduire en purée.

 

Versez cette purée dans une casserole avec le lait de riz-coco ou le lait de coco pour obtenir une saveur plus prononcée en noix de coco.

 

Portez à ébullition à feu doux voir moyen, tout en mélangeant avec un fouet.

 

Une fois que le mélange bout, versez l’agar-agar en pluie, tout en continuant à fouettez le mélange pendant une minute.

 

Retirez du feu, puis laissez un peu refroidir avant de verser la préparation dans un moule.

 

Laissez refroidir à température ambiante pour que l’agar-agar se fige, puis réservez au réfrigérateur.

 

Vous pouvez recouvrir l’entremets  d’un coulis de fruits, de confiture, de noix de coco râpée.

 

 

Bon appétit!

Hermann Beaugrand
Naturopathe, Iridologue

Les moulins,
Quartier La Planchette
07400 Alba-La-Romaine
06.71.41.83.25

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